고깃집이나 한식뷔페에 종종 올라오는 채소 케일. 케일은 마트에서 어렵지 않게 구할 수 있지만, 특유의 씁쓰름한 맛 때문에 쉽게 손이 가는 채소는 아닙니다. 하지만 몸매 관리 열풍과 더불어 영양분이 풍부한 케일의 효능이 알려지면서 샐러드로, 주스로 케일 소비량이 늘고 있습니다. 오늘은 케일의 효능에 대해 알아보겠습니다. 눈 건강 케일의 비타민A는 양배추보다 100배 정도 많은데, 이 비타민A 성분은 시력을 떨어뜨리지 않고 유지시키는 효능이 있습니다. 또 케일의 루테인과 지산틴 성분은 망막세포 안에 직접 들어가 빛에 의한 자극으로부터 보호해주는 작용을 합니다. 따라서 황반변성이나 망막박리, 녹내장 예방에 도움을 줍니다. 항암작용 케일에는 항암에 탁월한 베타카로틴이 녹황색 채소 중 가장 많이 들어있습니다. 베..
